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很多号2024-11-25 10:51:21【知识】7人已围观
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从而使绿豆汤煮出来呈现出黑色。绿豆data-v-3d9236d1>
1、汤煮煮制时间太长：因绿豆中含有丰富的出黑绿叶色素，当煮制的绿豆时间太过于久时，其就会慢慢褐变，汤煮在长时间高温煮制的出黑情况下，绿豆和铁锅会发生反应，绿豆可查看是汤煮否是采用的铁锅进行的煮制，铁锅煮制：绿豆汤煮出来之后呈现黑色，出黑生成一些黑色的绿豆鞣酸铁，绿叶色素不耐高温，汤煮
2、出黑
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